No es por nada pero me quedo Deliciosoo.¡¡ Valío la pena la ida a Perote, ya en Tecamachalco pues quedaba de paso.....hahaha....un día muy Padre..¡¡ En los 30´s llegan inmigrantes españoles que añorando la necesidad de consumir buenos embutidos, se decidieron a elaborar artesanalmente productos de calidad Extra. CON LA TRADICIÓN EUROPEA, y la benevolencia del clima privilegiado de Perote, Veracruz, iniciándose con el jamón curado tipo Serrano, los chorizos madurados como el Vela, Cantimpalo Pamplona, además de Chistorra, Butifarra , entre otros. Con la experiencia en la elaboración de productos madurados y combinándolos con el SABOR MEXICANO, surgen los productos conocidos como el jamón tipo York, Pierna Horneada, Jamón Berlín; Aunado a lo anterior surgen las especialidades como es el caso de los Pathes, Salchichas tipo Europeo, Salami y Salchichones, los cuales se siguen elaborando artesanalmente RECOMIENDO: www.perotes-pedrugada.com www.hosteriacovadonga.com/ y donde tome la foto que No recuerdo el Nombre...hahahha xD esta en una esquina y muy rico tmb