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Parroquia de San José Chiapa, Puebla. _______________________ Lo que hoy es la población de San José Chiapa tiene su origen en un asentamiento de grupos nahuas dominados por la cercana Tepeaca, en ese momento una importante y fuerte guarnición mexica, tras la conquista española recibió el patrocinio de San José y se convirtió en un punto de paso entre el camino de Puebla al puerto de Veracruz. En el año de 1647 estuvo oculto en San José Chiapa el entonces obispo de Tlaxcala, Juan de Palafox y Mendoza, quien en medio de un grave enfrentamiento con los miembros de la Compañía de Jesús había recibido amenazas de muerte. Durante la guerra de independencia de México, el 7 de octubre de 1812, las tropas insurgentes al mando de José María Morelos se enfrentaron a los ejércitos realistas en la entonces Hacienda de Ozumba, en las cercanías de San José Chiapa, en dicho combate murió el coronel insurgente Mario Tapia. Tras la independencia de México y el establecimiento del estado de Puebla, San José Chiapa quedó incorporado en el Partido y luego Distrito de Tepeaca, en 1895 fue constitutido en cabecera del nuevo municipio de su nombre, sin embargo el 1921 el municipio fue suprimido e incorporado al de Tepeaca, hasta que por ley del 1 de octubre de 1923 fue restablecido, recuperando San José Chiapa su carácter de cabecera municipal como permanece hasta el día de hoy.5